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- Receta de bacalao con bacon
Pescado al horno con una rica salsa de tomare, verduras y leche, acompañado de champiñones y el rico y crujiente bacon.
Sofreír cebolla, ajo, pimiento y zanahoria, echar una pizca de sal cuando esté bien rehogado, añade el perejil, y dale un meneo. A continuación, añade el tomate al sofrito sazona y añade una pizca de azúcar para reducir la acidez del tomate.
Una vez realizado el sofrito, lo pasamos por la batidora y le añadimos la leche y el ¼ de vaso de aceite. Ligamos bien y reservamos.
En un recipiente de horno, ponemos un fondo ligero de aceite y los lomos de bacalao encima (con la piel pegada al aceite). Sazonamos con el sazonador de pescado y cubrimos con la salsa del sofrito, después añadimos los champiñones y cubrimos con el bacón.
Ponemos en el horno a máxima potencia.
Retiraremos del horno cuando el bacón este charuscadito.
** Foto orientativa encontrada en la web "lachef.net"
Bacalao desmigajado acompañado de arroz, queso, cebolla, pimiento; y enriquecido con laurel, azafrán y pimiento rojo seco. Un plato único contundente.
La receta del bacalhau dourado, à brás o bacalao a la portuguera casero: una deliciosa mezcla de bacalao desalado con patatas fritas, cebolla y huevo.
Lomos de bacalao con salsa de tomate, cebolla y pepino. Una receta bastante fácil, rica y nutritiva de pescado.
El bacalao a la portuguesa, a la dorada, jugoso, nutritivo y con mucho sabor, hecho a base de patatas, bacalao, huevos, cebolla, pimiento verde y perejil.