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- Receta de bacalao con espárragos
El bacalao con espárragos es una receta deliciosa, sana y rápida de hacer. Además suele gustar a todo el mundo por su sabor a limón y su ligero toque a ajo.
Lo primero que vamos a hacer en la preparación del bacalao con espárragos, es poner una sartén al fuego y dejar que se caliente. Pelamos los dos dientes de ajo.
Cuando la sartén esté muy caliente restregamos, con cuidado de no quemarnos, uno de los dientes de ajo en toda la superficie. Añadimos aceite de oliva e incorporamos los espárragos verdes troceados.
A continuación, añadimos los lomos de bacalao y dejamos que se cocinen por un lado. Cuando estén dorados por la primera cara les damos la vuelta y agregamos el zumo del limón y un poco de perejil picado sobre el bacalao con espárragos.
Ponemos a fuego fuerte la sartén y añadimos el otro diente de ajo machacado. Dejamos que la salsa espese mucho y añadimos una pizca de sal y pimienta negra blanca.
Servimos el bacalao con espárragos bien dorado y salseado con el limón y el perejil.
Foto orientativa: KimberlyKV
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