Receta de Bacalao encebollado

Impresionante bacalao encebollado con pimiento y tomate. Un fantástico pescado de inconfundible sabor, con un acompañamiento que le va como anillo al dedo.

Receta de bacalao encebollado

Ingredientes para la receta de bacalao encebollado

  • 800 gr. de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates grandes maduros
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bacalao encebollado?

1

Lo primero que haremos para preparar este bacalao encebollado, será picar la cebolla y los pimientos, pelar y laminar los ajos, y pelar y trocear el tomate. El pescado desalado lo secaremos bien y lo partiremos en trozos medianos.

2

Con los ingredientes listos, procedemos a elaborar esta receta de bacalao encebollado. Para ello ponemos una sartén al fuego con aceite. Cuando esté caliente, añadimos el bacalao y lo sofreímos muy ligeramente. En el momento que esté listo, lo sacamos y reservamos. Ahora echamos en la misma sartén la cebolla, pochamos a fuego lento y, a mitad de la cocción incorporamos los pimientos y el ajo. Añadimos un poco de sal y continuamos sofriendo hasta que todo esté blandito. Entonces agregamos también los tomates junto con un poquito de orégano y dejamos al fuego unos 15 minutos mientras damos vueltas de vez en cuando.

3

Lo siguiente que haremos será echar el pescado, tapar la sartén y cocer el conjunto durante unos 15 minutos más (continuamos a fuego lento). Salpimentamos y retiramos del fuego el bacalao encebollado. Listo.

Foto orientativa: SaucyGlo

Receta de bacalao encebollado enviada por recetascomidas


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