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- Receta de bacalao estilo ciudad de mantova
Si os gusta el bacalao esta es una receta rica y con un suave sabor.
Limpiar muy bien el lomo de bacalao en agua fría para quitar toda la sal. Cortar en trozos medianos.
Tomar una olla grande y añadir la mitad de la mantequilla (si tenéis colesterol alto, substituir la mantequilla por la misma cantidad de margarina vegetal), ponerla al fuego y cocinarla durante 2 minutos para que se deshaga la mantequilla y se caliente. Añadir lo trozos de bacalao, el perejil picado, el ajo picado y el zumo de los limones. Cocinar a fuego lento y con cuidado de que no se rompan los trozos de bacalao.
Después de 10 minutos, añadir la pimienta blanca molida y la otra mitad de la mantequilla. Cocinar otros 10 minutos más o menos y servir caliente acompañado con su salsita, una receta deliciosa que gustará a muchas personas y es fantástica como tapa acompañado de un buen vino rosado sin burbujas.
Una receta de la ciudad "Mantova" en la región "Lombardia".
Bacalao desmigajado acompañado de arroz, queso, cebolla, pimiento; y enriquecido con laurel, azafrán y pimiento rojo seco. Un plato único contundente.
La receta del bacalhau dourado, à brás o bacalao a la portuguera casero: una deliciosa mezcla de bacalao desalado con patatas fritas, cebolla y huevo.
Lomos de bacalao con salsa de tomate, cebolla y pepino. Una receta bastante fácil, rica y nutritiva de pescado.
El bacalao a la portuguesa, a la dorada, jugoso, nutritivo y con mucho sabor, hecho a base de patatas, bacalao, huevos, cebolla, pimiento verde y perejil.