Receta de Bacalao laminado

Elaborar un exquisito plato de bacalao laminado, es bastante sencillo, y en apenas unos minutos podrás degustar este plato, tan rico como elegante.

Ingredientes para la receta de Bacalao laminado

  • Lomo de bacalao en salazón
  • Aceite de oliva
  • Agua

¿Cómo hacer la receta de bacalao laminado?

1

Comenzaremos la preparación del bacalao laminado, cortando en tiras muy finas el lomo del pescado en salazón. Con la ayuda de un cuchillo afilado podrás hacer unas rebanadas muy finas.

2

Tras filetear el lomo de bacalao, iremos quitando su piel y echando los trozos de bacalao laminado en un bol con abundante agua, para desalarlo. Lo ideal será dejarlo en agua durante un mínimo de 2 ó 3 horas, cambiando el agua cada cierto tiempo, para llegar a desalarlo completamente.

3

Una vez, que el bacalao laminado se encuentre desalado, lo escurriremos bien y lo colocaremos sobre un paño de cocina limpio, para asegurarnos que, cada lámina de pescado, queda bien seca.

4

Iremos colocando las láminas de bacalao en la fuente o bol donde vamos a servirlo. Sobre el bacalao laminado echaremos un chorrito de aceite de oliva, y dejamos reposar un mínimo de 2 horas en el frigorífico.

5

Pasado el tiempo de reposo, podremos servir nuestro bacalao laminado o bien, utilizarlo para elaborar un rico carpaccio de bacalao o una sabrosa ensalada templada de bacalao.

Foto orientativa: jlastras

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