Receta de Barbacoa de pollo

Pollo adobado en una rica mezcla de pimientos picantes y ajo, cocido al vapor y regado en su salsa.

Receta de barbacoa de pollo

Ingredientes para la receta de barbacoa de pollo

  • 2 Kg. de pollo en trozos
  • 4 pimientos picantes secos (ver nota)
  • 4 dientes de ajo grandes
  • Sal al gusto

¿Cómo hacer la receta de barbacoa de pollo?

1

Se ponen a cocer los pimientos con el ajo. Una vez cocidos, se trituran en la licuadora dejando el adobo espeso.

2

Se embadurnan los trozos de pollo con el adobo, se prepara una vaporera y se acomoda el pollo.

3

Se deja cocer a fuego lento y tapado 90 minutos (o hasta que el hueso se desprenda de la carne) y... a comer, buen provecho.

4

Este pollo se sirve deshuesando el pollo, se riega con el caldo que queda en la vaporera y se acompàña con tortillas calientes.

Consejos del autor para hacer Barbacoa de pollo:

1

Se aconseja utilizar 2 chiles anchos secos y 2 chiles cascabel secos.

Receta de barbacoa de pollo enviada por recetascomidas


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