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VerdurasPollo adobado en una rica mezcla de pimientos picantes y ajo, cocido al vapor y regado en su salsa.
Receta de Barbacoa de pollo
- 90 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad fácil
- 8 personas
- Recetas de Carnes
Pollo adobado en una rica mezcla de pimientos picantes y ajo, cocido al vapor y regado en su salsa.
Se ponen a cocer los pimientos con el ajo. Una vez cocidos, se trituran en la licuadora dejando el adobo espeso.
Se embadurnan los trozos de pollo con el adobo, se prepara una vaporera y se acomoda el pollo.
Se deja cocer a fuego lento y tapado 90 minutos (o hasta que el hueso se desprenda de la carne) y... a comer, buen provecho.
Este pollo se sirve deshuesando el pollo, se riega con el caldo que queda en la vaporera y se acompàña con tortillas calientes.
Se aconseja utilizar 2 chiles anchos secos y 2 chiles cascabel secos.
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