Una fabulosa forma de hacer pollo a la brasa, para que la carne quede perfectamente jugosa a la vez que crujiente, sabrosa y con un precioso tono tostado.
Para hacer el pollo a la brasa con salsa barbacoa, lo primero que hacemos es la misma salsa barbacoa.
Para hacerla, echamos en una batidora un huevo, que vamos a batir. Una vez batido, iremos agregando el aceite de oliva, volvemos a batir, y agregamos el resto de ingredientes (excepto el pollo), y volvemos batir para que quede todo bien mezclado.
Con la salsa ya lista, vamos a preparar el pollo. Limpiamos bien el pollo, eliminando el exceso de grasa. Echamos el pollo en una bolsa de congelar, de estas que tienen cierre, y le echamos por encima la salsa barbacoa preparada anteriormente.
Dejamos el pollo en la bolsa durante hora y media o dos horas para marinar. Si lo deseas, también puedes hacerlo sobre un bol o cuenco.
Para finalizar la elaboración del pollo a la brasa con salsa barbacoa, debemos haber preparado la barbacoa con antelación. El momento de echar el pollo en la barbacoa, será aquel en el que el fuego no esté muy fuerte y no salga mucho humo.
Ponemos el pollo sobre la parrilla de la barbacoa, y vamos dándole la vuelta cada 5 minutos, aproximadamente.
Para darle el toque final al pollo a la brasa con salsa barbacoa untaremos la carne de pollo abundantemente en varias tandas, con la salsa barbacoa que nos haya sobrado de marinar el pollo.
En unos 20 o 25 minutos el pollo a la brasa con salsa barbacoa estará listo para servir y comer.
Foto y fuente: Gastroconversaciones
La receta original incluye como ingrediente, sazonador de pollo. Yo eso es lo que he sustituido por el orégano, el tomillo y las hierbas provenzales, por lo que pueden echarse otras especies al gusto de cada uno.
Desde Perú nos llega este pollo a la brasa con salsa, un exquisito plato de carne macerada en hierbas aromáticas que, una vez horneado, está delicioso.
Un fantástico pollo a la brasa, crujiente y sabroso, con un buen macerado de hierbas, ajos y cerveza. Realmente espectacular para todos.
La salsa potente increíblemente sabrosa que elevará tus pizzas al cénit y realzará el sabor de tus carnes a la parrilla o a la plancha. Un básico adictivo.
Con salsa de frijol negro podemos acompañar un exquisito plato de carne de pollo y judías verdes, que le dará un toque de originalidad y mucho sabor.
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