Receta de Pollo con judías verdes y salsa frijol

Con salsa de frijol negro podemos acompañar un exquisito plato de carne de pollo y judías verdes, que le dará un toque de originalidad y mucho sabor.

Receta de pollo con judías verdes y salsa frijol

Ingredientes para la receta de pollo con judías verdes y salsa frijol

  • 1 pollo entero limpio
  • 250 gr. de judías verdes
  • 100 gr. de frijol negro cocido
  • 100 gr. de bacon
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • Orégano
  • Comino
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de pollo con judías verdes y salsa frijol?

1

Tras trocear el pollo y el bacon, vamos a continuar con la elaboración del pollo con judías verdes y salsa frijol, dorando la carne en una sartén, con un chorrito de aceite.

2

Mientras la carne adquiere un color dorado, vamos preparando las verduras. Tenemos que pelar y cortar las cebolla en juliana, laminamos los ajos, lavamos y cortamos en trozos el tomate, el pimiento y las judías verdes.

3

Añadimos la cebolla y los ajos laminados a la sartén donde tenemos la carne, y mantenemos el fuego, hasta que la cebolla esté casi transparente. En ese momento, añadiremos los frijoles, el pimiento y el tomate troceado. Sazonamos al gusto y añadimos las especias: comino y orégano.

4

Cocina todo junto durante unos minutos más, y cuando comience a quedarse sin caldo, añadimos el caldo de pollo. Una vez que el pollo esté en su punto, sacaremos la carne y las judías verdes, y licuaremos el resto del contenido de la sartén para obtener la salsa de frijol.

5

Una vez licuada la salsa, la echaremos por encima de la carne y las judías verdes. Con esto, nuestro plato de pollo con judías verdes y salsa frijol está listo para servir.

Foto orientativa: arnold | inuyaki

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