- Inicio
- Recetas de verduras y frutas
- Receta de berenjena con carne
Tradicional, pero siempre exitosa, la preparación de la berenjena con carne y un poquito de jamón y queso fundido nos quedará excelente.
Elaborar unas buenas berenjenas con carne va a ser un proceso sencillo y que nos va a dar un delicioso resultado. Vamos a comenzar por lavar bien las hortalizas y quitarles el rabito.
A continuación, partiremos las berenjenas en dos mitades a lo largo y haremos unos pequeños cortecitos en la carne. Espolvoreamos con una chispita de sal y dejamos en el colador, con la piel hacia arriba, para que exuden un ratito.
Una vez que las berenjenas hayan escurrido, las secamos con papel de cocina y las vaciamos con cuidado de no romper la piel.
Colocamos una cacerola al fuego, con un poquitín de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picadita. Una vez que veamos que está doradita, incorporamos el jamón también picado muy fino y añadimos la carne molida.
Removemos todos los ingredientes del sofrito para la berenjena con carne y entonces incorporamos la carne de la hortaliza. Añadimos también un poquitín de harina, lo justo para que la salsa ligue.
Bañamos con la leche y el vino, removemos bien hasta ligar y dejamos cocer durante cinco minutos. Rectificamos de sal y apartamos. Rellenamos las cáscaras de berenjena con el sofrito y ponemos una loncha de queso fundido sobre cada una. Metemos bajo el grill, hasta que dore y ya podemos servir.
Foto orientativa: jules:stonesoup
Una forma diferente de preparar la berenjena, con carne y una salsa de nata con queso.
Un delicioso plato de berenjenas al horno rellenas de carne picada y un sofrito de jamón magro, cebolla, ajo, tomate, huevo y queso rallado.
Riquísimas berenjenas con un relleno de atún, puerro y un toque de vino blanco. La leche y el queso son el remate ideal para conseguir una receta perfecta.
Verduras, carne picada, tomate, unos champiñones si se desea, y como resultado unas berenjenas rellenas hechas con ayuda de la Thermomix.