Receta de Berenjena con guindilla

¿Cómo hacer la receta de berenjena con guindilla?

Para hacer la berenjena con guindilla, tendremos que lavar bien las berenjenas y trocearlas. Después, cortaremos la cebolla en concassé, y partiremos la guindilla en 2 ó 3 partes.

Ahora, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar esta berenjena con guindilla. Vertemos un chorro de aceite y, cuando coja temperatura, incorporamos la cebolla y la pochamos, a fuego lento, hasta que esté tierna. A continuación, incluimos la berenjena, y la rehogamos hasta un poco antes de que esté tierna del todo. En ese momento, agregamos el tomate, la guindilla y un poco de sal. Mantendremos esto al fuego, hasta que la salsa reduzca un poco.

Después, apartamos del fuego la sartén con la berenjena con guindilla, y ya habremos concluido esta sencilla y riquísima receta.

Foto orientativa: Krista