Receta de Berenjena con huevo

Con ingredientes muy básicos, como son la berenjena, el huevo, la cebolla, el aceite y la sal, podremos cocinar platos como esta rica berenjena con huevo.

Receta de berenjena con huevo

Ingredientes para la receta de berenjena con huevo

  • 2 ó 3 berenjenas
  • 4 huevos
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjena con huevo?

1

Para hacer esta saborsa berenjena con huevo frito, no vamos a complicarnos prácticamente nada en la cocina, y los resultados serán deliciosos.

2

Comenzamos la berenjena con huevo frito, lavando muy bien la berenjena, y cortándola después en concassé. De la misma forma, cortaremos también la cebolla.

3

Una vez hecho esto, pondremos una sartén con un chorro de aceite al fuego. Cuando esté caliente, agregamos la cebolla y la berenjena, y echamos un poquito de sal. Sofreímos, a fuego lento, hasta que todo reblandezca.

4

Mientras, freiremos los huevos en abundante aceite (echándoles sal) y después, serviremos la verdura y pondremos encima los huevos. Así, ya podremos comenzar a disfrutar de este rico y sencillísimo plato de berenjena con huevo frito.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta de berenjena con huevo enviada por recetascomidas

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