Receta de Berenjenas con huevo y jamón

Esta receta de berenjena a la parrilla con huevo y jamón cocido, es uno de los platos más ricos, fáciles y sanos que podemos preparar.

Receta de berenjenas con huevo y jamón

Ingredientes para la receta de berenjenas con huevo y jamón

  • 2 berenjenas
  • 2 huevos
  • 100 gr. de jamón cocido
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Salsa de soja
  • Aceite de trufa
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de berenjenas con huevo y jamón?

1

Empezamos a preparar las berenjenas con piña y jamón, poniendo la parrilla a calentar y una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva.

2

A continuación, cortamos la berenjena en rodajas y las ponemos a cocinar en la parrilla, añadiendo una pizca de sal, aceite de oliva y pimienta negra molida.

3

En la sartén freímos los dos huevos y los reservamos. Cortamos, a continuación, el jamón cocido en tiras y lo salteamos con un poco de salsa de soja y aceite de oliva en la sartén.

4

Colocamos la berenjena ya dorada a la parrilla en el plato y añadimos encima el huevo frito. Agregamos las tiras de jamón cocido salteadas con soja.

5

Para terminar con la receta de berenjenas con piña y jamón, espolvoreamos todo con un poco de sal y de pimienta negra molida, y aromatizamos todo con un poco de aceite de trufa. Horneamos durante tres minutos a 200ºC para gratinar y que toda la "lasana" de berenjenas con piña y jamón cocido, se caliente por igual.

Foto orientativa: Misskaren

Receta de berenjenas con huevo y jamón enviada por recetascomidas

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