Receta de Huevos con jamón y pimientos del piquillo

Sencilla y vistosa receta de huevos pasados por agua, acompañados de jamón serrano y pimientos del piquillo. Con una bonita presentación, como la de la foto, es un entrante perfecto para fiestas y banquetes.

Receta de huevos con jamón y pimientos del piquillo

Ingredientes para la receta de huevos con jamón y pimientos del piquillo

  • 2 huevos
  • 2 pimientos del piquillo
  • 3 lonchas de jamón serrano
  • Sal maldon
  • Pimienta recién molida

¿Cómo hacer la receta de huevos con jamón y pimientos del piquillo?

1

Ponemos agua a hervir.

2

Cortamos en tiras una de las lonchas de jamón y los pimientos.

3

En una sartén caliente con una pizca de aceite, salteamos las tiras de jamón y pimientos, con unas gotas de aceite.

4

Una vez que el agua esté hirviendo, metemos dentro los huevos y los dejamos cocer 3 ½ minutos (los huevos deben estar a temperatura ambiente, para que no se rompa la cáscara).

5

Una vez que los huevos están cocidos, los escurrimos y los dejamos que se atemperen un poco. Pelamos los huevos y los partimos con un tenedor, poniendo a punto de sal.

6

En unas copas bonitas, o en platitos o cuencos individuales, pondremos en la base las tiras de pimientos y jamón, colocaremos encima el huevo y coronaremos con una viruta de jamón, (o sea, jamón crudo cortado en lamitinas pequeñas) (ver nota 1), y salpimentamos al gusto.

Consejos del autor para hacer Huevos con jamón y pimientos del piquillo:

1

1.- Puedes hacer un crujiente de jamón serrano, metiendo las lonchas de jamón entre papeles de hornear, con un peso encima, en el horno. De esa forma quedarán duritas y podrás hacer un

2

2.- Puedes leer la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".

Receta de huevos con jamón y pimientos del piquillo enviada por recetascomidas

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