Receta de Berenjenas con miso

Fantásticas berenjenas con miso. Si la berenjena por sí sola ya es deliciosa, con esta salsa, te resultará aún más irresistible.

Ingredientes para la receta de Berenjenas con miso

  • 3 berenjenas
  • 50 gr. de zumo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 5 gr. de miso
  • Semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjenas con miso?

1

Comenzamos estas berenjenas con miso preparando la salsa. Para ello, en un cacillo echaremos el zumo de naranja, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar y el miso. Removemos bien, lo ponemos al fuego, y cocemos esto durante unos 10 minutos.

2

En la segunda parte de esta receta de berenjenas con miso, lo que hacemos es lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas gruesas, longitudinalmente. Después, pondremos las rodajas sobre papel absorbente, y les echaremos sal. Las dejamos reposar un rato, para que expulsen el agua. A continuación, las pondremos sobre una plancha caliente untada de aceite, y las haremos por ambos lados hasta que cojan color.

3

Cuando estén a nuestro gusto, las emplatamos y les echamos por encima un poquito de la salsa anterior y unas semillas de sésamo. Después, las berenjenas con miso estarán listas.

Foto orientativa: jlastras

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