Receta de Berenjenas con pimentón

Berenjenas, pimiento verde, cebolla, pimentón, aceite de oliva, sal, y ya tendremos todos los ingredientes de este rico plato de berenjenas con pimentón.

Receta de berenjenas con pimentón

Ingredientes para la receta de berenjenas con pimentón

  • 2 ó 3 berenjenas
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjenas con pimentón?

1

Vamos a preparar estas riquísimas berenjenas con pimentón, lavando bien las berenjenas bajo el chorro del agua fría. Después la trocearemos, y cortaremos también el pimiento y la cebolla en concassé.

2

Ponemos ahora al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las berenjenas con pimentón y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que reblandezcan. En ese momento, añadimos la berenjena, echamos sal, y continuamos sofriendo, a fuego lento, hasta que la berenjena esté tierna.

3

En el último momento, espolvoreamos por encima un poco de pimentón, removemos rápidamente, y apartamos la sartén del fuego. Después, nuestras berenjenas con pimentón estarán listas para disfrutar de ellas.

Foto orientativa: Krista

Receta de berenjenas con pimentón enviada por recetascomidas


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