Berenjenas, pimiento verde, cebolla, pimentón, aceite de oliva, sal, y ya tendremos todos los ingredientes de este rico plato de berenjenas con pimentón.
Vamos a preparar estas riquísimas berenjenas con pimentón, lavando bien las berenjenas bajo el chorro del agua fría. Después la trocearemos, y cortaremos también el pimiento y la cebolla en concassé.
Ponemos ahora al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las berenjenas con pimentón y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que reblandezcan. En ese momento, añadimos la berenjena, echamos sal, y continuamos sofriendo, a fuego lento, hasta que la berenjena esté tierna.
En el último momento, espolvoreamos por encima un poco de pimentón, removemos rápidamente, y apartamos la sartén del fuego. Después, nuestras berenjenas con pimentón estarán listas para disfrutar de ellas.
Foto orientativa: Krista
Riquísimas berenjenas con un relleno de atún, puerro y un toque de vino blanco. La leche y el queso son el remate ideal para conseguir una receta perfecta.
Verduras, carne picada, tomate, unos champiñones si se desea, y como resultado unas berenjenas rellenas hechas con ayuda de la Thermomix.
La berenjena rellena es un plato de carne y verdura perfecto para una ocasión especial, que podemos tener preparado con antelación y acabar en el horno.
Berenjenas en aceite, una forma sana y fácil de preparar y conservar berenjenas para cualquier acompañamiento, carnes, pescados, arroz, revueltos...
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