Receta de Besitos de nuez

¿Cómo hacer la receta de besitos de nuez?

Necesitamos que todos los ingredientes que usemos al preparar los besitos, estén lo más molidos posible, por ello, con ayuda de robot de cocina o la batidora, trituraremos todo lo que podamos las nueces. Una vez listas, las reservamos.

A continuación, aparte, echamos en el vado de la batidora la mantequilla con 1/2 taza de azúcar glas, y batimos, a velocidad media y con las varillas, hasta que conseguir una masa esponjosa.

Incorporamos en este momento 1 taza de harina, la vainilla, y la sal, y volvemos a batir a velocidad baja hasta que todo este mezclado.

Agregamos el resto de la harina y las nueces molidas, y terminamos batiendo hasta que tengamos una masa homogénea.

Formamos una bola con la masa, la metemos en una bolsa de plástico y la colocamos en la nevera durante 1 hora para que se ponga firme y manejable.

Una vez pasada esa hora, ponemos el horno a calentar a 180ºC y vamos preparando los besitos.

Mientras el horno se calienta, hacemos bolitas con la masa de más o menos 2,5 centímetros de diámetro, y las vamos poniendo en una fuente para horno sin engrasar.

Dejaremos una separación entre ellas de unos 3 centímetros, pues crecerán en el horno. Horneamos unos 12 o 15 minutos hasta que tengan un color dorado claro.

Transcurrido el tiempo de cocción, las sacamos del horno, las dejamos reposar 5 minutos y le echamos el azúcar glas por encima... Sé que es difícil, pero lo ideal es esperar a que se enfríen completamente antes de comérselas.

Foto orientativa: Esther Sánchez