Receta de Besugo al vapor

El besugo al vapor nos permite saborear un pescado con una carne blanca, tersa y muy fina. Apetecible y una buena apuesta en cualquier ocasión.

Ingredientes para la receta de Besugo al vapor

  • 1 besugo de 1 kg. una vez limpio
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ajo puerro
  • Aceite de oliva
  • Vino seco de Jerez
  • Salsa de soja
  • Azúcar glas

¿Cómo hacer la receta de besugo al vapor?

1

Una vez que tengamos el besugo limpio para hacer al vapor, debe pesar entre un kilo y 800 gramos. El pescado debe estar entero y en su superficie le practicaremos unas cuantas incisiones en la piel.

2

Ponemos el pescado en una fuente y echamos en un cuenco un hilito de aceite de oliva, los dientes de ajo pelados y bien picaditos, un hilito de salsa de soja, otro de Jerez y un par de cucharaditas de azúcar glas. Mezclamos bien estos ingredientes para la elaboración del besugo al vapor y rociamos con ello el pescado.

3

Hacemos una juliana con el ajo puerro limpio, lavado y escurrido y la echamos por encima del besugo. Ponemos la bandeja con el pescado en la vaporera y dejamos cocer durante diez minutos.

Foto orientativa: mikelo

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