Tierna y jugosa carne de cordero cocinada a fuego lento con especias, así es esta birria de cordero que hará las delicias de todos los comensales.
Lo primero que haremos para elaborar esta birria de cordero es poner en un vaso de batidora las especias (laurel, tomillo y orégano), los chiles y la cebolla pelada y cortada en trozos.
Batimos bien hasta que esté todo triturado y lo ponemos en un cazo. Añadimos al cazo la carne de cordero con la que haremos esta birria de cordero y que tendremos cortada en trozos y removemos para que se mezcle bien todo.
Añadimos un chorrito de aceite, sazonamos, cubrimos con agua y ponemos la birria de cordero a fuego suave para que se cocine todo durante al menos una hora o hasta que la carne esté cocida, añadiendo más agua si fuese necesario.
Pasado ese tiempo, servimos la birria de cordero caliente y listo.
Foto orientativa: joshuaheller
La cantidad de las especias va un poco en gusto de cada uno, por lo que puedes variarlas.
¿Te estás preguntando cómo hacer birria de res? Sigue esta receta y podrás preparar una birria rica en especias y, por lo tanto, en sabor y aroma.
Sencillo plato compuesto por una tierna carne de borrego estofada con una sabrosa salsa de chile ancho y acompañada de salsa de tomate casero con cebolla.
El platillo de birria de chivo es un emblema de la gastronomía de Michoacán, una rica elaboración de carnita adobada con un sabor potente que persiste.
Guiso de carne de cabrito o chivo al estilo tradicional, con su cebolla, su tomate, su ajo, sus chiles, su comino, su laurel y su cocción lenta.
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