Receta de Biscuits de tomillo y verduras

Para hacer los biscuits de tomillo y verduras, en un procesador de alimentos, o a mano, mezcla la harina, la sal, la levadura y la barra de mantequilla a temperatura ambiente.

Pon la máquina a velocidad suave durante 5 segundos y agrega el resto de ingredientes muy picaditos, y el yogur. Mezcla unos segundos más hasta que tengamos una masa con los ingredientes bien integrados.

Saca la masa de los biscuits de tomillo y verduras de la procesadora, y colócala sobre la mesada, previamente enharinada para que la masa no se pegue, y estírala hasta dejarla con un espesor de unos 2 centímetros. Córtala en círculos de unos 5-7 centímetros (aunque puedes hacer los biscuits de tomillo y verduras del tamaño y forma que más te guste, pero no recomiendo que los hagas más pequeños de 2 centímetros).

Pon los círculos de masa en una bandeja de horno, coloca en el centro un trozo de queso y mete los biscuits de tomillo y verduras en el horno caliente a unos 200 ºC (400 ºF) unos 12 minutos... Listos, deliciosos fríos o caliente, eso es al gusto de cada uno.

Foto orientativa: mrwynd

También lo pueden hacer estos biscuits de tomillo y verduras incorporando trocitos de bacalao. Con él o sin él son deliciosos.

También puedes modificar las verduras y usar las que más te gusten, de esta forma adaptarás los biscuits de tomillo y verduras a tus gustos.

Si lo deseas, puedes pintar los círculos de masa con huevo batido antes de meterlos en el horno, para que queden más dorados y, por ello, más vistosos.