Receta de Bistec ranchero con papas

Lo primero que haremos para preparar este bistec ranchero será pelar las papas, cortándolas en daditos y colocándolas en un recipiente cubiertas de agua para que no se oxiden. Reservamos.

Ahora, cortamos la carne en trocitos y los ponemos en un bol.

Añadimos una cucharada de la salsa worcestershire a la carne, mezclamos, sazonamos ligeramente y condimentamos con un poquito de ajo en polvo.

Mezclamos todo de nuevo y dejamos que macere mientras preparamos el resto de los ingredientes de esta receta.

Lavamos los tomates y los cortamos en daditos, más o menos, del mismo tamaño que las papas y hacemos lo mismo con la cebolla y con los chiles jalapeños. Reservamos.

Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, sellamos a fuego fuerte la carne.

Bajamos a fuego medio, añadimos las papas (bien escurridas) y mantenemos hasta que comiencen a dorarse ligeramente.

En ese momento, añadimos el resto de las verduras que tenemos troceadas (el tomate, la cebolla y los chiles) y removemos.

Dejamos que se sofría todo durante unos minutos y cuando la cebolla comience a cambiar de color, agregamos el agua, la salsa de tomate y rectificamos de sal.

Mezclamos y dejamos que el bistec se cocine con una cocción lenta hasta que prácticamente todo el agua se haya evaporado y la carne y las papas estén tiernas.

Puedes acompañar el bistec ranchero con papas con unas tortillas de harina o con un poco de arroz blanco cocido y listo, ¡a disfrutar!

Foto orientativa: Krista