Receta de Bistec ranchero en salsa verde

¿Cómo hacer la receta de bistec ranchero en salsa verde?

Para preparar esta receta, lo primero que haremos será dejar lista la carne y para ello hemos de cortarla como para hacer fajitas, ya sabéis, en tiras.

A continuación, hemos de pelar los tomates verdes y la cebolla y también quitamos la piel al diente de ajo. Retiramos los rabitos y las pepitas a los chiles serranos y colocamos estos ingredientes en el vaso de la batidora.

Añadimos el caldo de carne y trituramos todos los ingredientes hasta formar una salsa verde.

Colocamos una sartén con fondo al fuego y un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, doramos las tiritas de carne de ternera. Una vez que las fajitas estén bien frititas, añadimos por encima la salsa, removemos y bajamos la potencia del fuego, y dejamos que los bistec rancheros en salsa verde se cocinen a fuego suave durante diez minutos.

Mientras andan cocinándose, debes estar muy pendiente de remover de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se peguen. Da tu punto de sal y listos para servir.

Foto orientativa: Eugene Kim