Receta de Bizcocho casero de zanahoria

¿Cómo hacer la receta de bizcocho casero de zanahoria?

Primero, ponemos a calentar el horno a 180ºC para que esté listo cuando metamos nuestro bizcocho casero de zanahoria.

Cuando tengamos nuestra zanahoria pelada y lavada, la trituramos junto con el aceite de oliva virgen extra.

En un bol mezclamos con las varillas los huevos y el azúcar.

Añadimos poco a poco la zanahoria triturada con el aceite. Luego incorporamos la harina tamizada y mezclamos todo bien hasta que no nos queden grumos.

Engrasamos un molde para el horno con mantequilla y espolvoreamos con harina por encima para poder luego desmoldar nuestro bizcocho casero de zanahoria sin problemas.

Vertemos la masa en el molde e introducimos en el horno durante unos 30 minutos. El tiempo depende del molde y del grosor del bizcocho, es bueno comprobar con una aguja o palillo si el bizcocho esta bien hecho por dentro.

Sacamos y dejamos enfriar nuestro bizcocho casero de zanahoria un poco antes de desmoldar. Cuando esté frio espolvoreamos con azúcar glas por encima.

Foto y fuente: Saca el cucharón