Receta de Bizcocho de zanahoria y calabaza

Fantástico y delicioso bizcocho de zanahoria y calabaza, que además vamos a complementar con otros ingredientes como calabacín, pasas o nueces.

Receta de bizcocho de zanahoria y calabaza

Ingredientes para la receta de bizcocho de zanahoria y calabaza

  • 4 tazas de harina
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 3/4 de taza de puré de zanahoria
  • 1/2 taza de puré de calabacín
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de pasas picadas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido

¿Cómo hacer la receta de bizcocho de zanahoria y calabaza?

1

Pese a que, este bizcocho de zanahoria y calabaza, lleva muchos ingredientes, lo cierto es que, prepararlo resulta muy sencilla.

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Empezaremos a cocinar el bizcocho de zanahoria y calabaza, batiendo los huevos en un bol. Ahora añadimos el aceite, media taza de agua, la calabaza y el azúcar. Removemos muy bien. Después incorporamos la nuez moscada, el clavo, la canela y la harina. Mezclamos bien, y agregamos el calabacín, la zanahoria, las pasas y las nueces. Volvemos a dar vueltas hasta que tengamos una masa homogénea.

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Hecho esto, echamos la mezcla en una fuente untada de aceite, y la introducimos en el horno precalentado a 180ºC, durante aproximadamente 50 minutos (estará listo, cuando al introducir un palillo, éste nos salga limpio).

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Transcurrido el tiempo, sacamos el bizcocho de zanahoria y calabaza del horno, y lo dejamos enfriar. Después, lo desmoldamos y listo.

Foto orientativa: Maggie Hoffman

Consejos del autor para hacer Bizcocho de zanahoria y calabaza:

1

Cuando hablamos en los ingredientes del bizcocho de zanahoria y calabaza, de puré de zanahoria, calabacín y calabaza, nos referimos a la verdura cocida (en agua y sal) y pasada después por la batidora.

Receta de bizcocho de zanahoria y calabaza enviada por recetascomidas


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