Receta de Bizcocho con cobertura de chocolate

Bizcocho casero con cobertura de chocolate, y un sabor muy peculiar gracias al licor de anís, al vino añejo, al zumo de naranja, a la ralladura de limón...

Ingredientes para la receta de Bizcocho con cobertura de chocolate

  • Para el bizcocho:
  • 400 gr. de harina
  • 12 gr. de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 5 huevos
  • 120 ml. de zumo de naranja
  • 120 ml. de aceite de oliva
  • 60 ml. de licor de anís
  • 60 ml. de vino anejo
  • 1 ralladura de piel de limón
  • Para la cobertura de chocolate:
  • 200 ml. de nata líquida
  • 125 gr. de chocolate especial postres
  • 90 gr. de mantequilla

¿Cómo hacer la receta de bizcocho con cobertura de chocolate ?

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A la hora de cocinar el bizcocho con cobertura de chocolate, mientras el horno se va precalentando (al máximo, sólo por abajo), lo primero que haremos será mezclar los ingredientes líquidos de la masa del bizcocho en un bol grandecito. Primero echamos los huevos y el azúcar, y batimos. Luego echamos el zumo de naranja, el aceite de oliva, el vino añejo y el licor de anís.

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A continuación, echamos a la mezcla los ingredientes secos del bizcocho: la ralladura de piel de limón, la levadura y la harina. Lo mezclamos todo muy bien, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Esta mezcla para el bizchocho con cobertura de chocolate la echamos en un molde, y una vez que el horno esté caliente, bajamos la temperatura a 180ºC, y horneáis 40 minutos sólo por abajo.

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La crema de chocolate para la cobertura del bizcocho, la hacemos deshaciendo en un cazo la mantequilla y el chocolate junto con la nata. Luego la dejamos enfriar, y la metemos en el frigorífico una hora, más o menos.

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Hecho el bizcocho, lo desmoldamos, y sacamos el chocolate del frigorífico. Éste habrá que batirlo para que se pueda trabajar y extender sobre el bizcocho. Y hecho esto, ya tendremos listo nuestro bizcocho con cobertura de chocolate.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Consejos del autor para hacer bizcocho con cobertura de chocolate

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El aceite de oliva de este bizcocho con cobertura de chocolate, os recomiendo que sea virgen extra de sabor suave.

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