Receta de Bizcocho de calabacín, nueces y pasas en Thermomix

Es un bizcocho delicioso de calabacín y toques de nueces, pasas, azúcar, canelas y huevo.

Receta de bizcocho de calabacín, nueces y pasas en thermomix

Ingredientes para la receta de bizcocho de calabacín, nueces y pasas en thermomix

  • 250 gr de calabacines sin pelar
  • 100 gr de nueces
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de ciruelas pasas, cortadas en trocitos pequeños
  • 50 gr de pasas de corinto maceradas en brandy
  • La piel de 1 limón (solo parte amarilla)
  • 3 huevos
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita canela
  • 180 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bizcocho de calabacín, nueces y pasas en thermomix?

1

Pica las nueces a velocidad 4 durante unos segundos, no deben quedar muy pequeñas, retíralas del vaso y pon el azúcar, pulverízala 1 minuto a velocidad 9, con la máquina en marcha ve añadiendo la cáscara de limón seca por el agujero que hay en la tapa de la Thermomix y pulveriza de nuevo.

2

Añade los calabacines y programa 25 segundos a velocidad 5, retira la tapa y baja los restos de las paredes del baso con la ayuda de la espátula, incorpora los huevos, la mantequilla y la canela, cierra de nuevo el vaso y programa 15 segundos a velocidad 6.

3

Agrega la harina junto con la levadura y la sal y programa a velocidad 2 durante 4 segundos.

4

Añade las nueces, las ciruelas pasas troceadas, y las uvas pasas remojadas y bien escurridas y mézclalas suavemente con ayuda de la espátula.

5

Coloca la mezcla en un molde de corona y hornear a 180ºC unos 35-40 minutos.

Consejos del autor para hacer Bizcocho de calabacín, nueces y pasas en Thermomix:

1

La mezcla de la masa del bizcocho también se puede hacer sin Thermomix.

Receta de bizcocho de calabacín, nueces y pasas en thermomix enviada por recetascomidas


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