Receta de Bizcocho jugoso de calabaza

¿Cómo hacer la receta de bizcocho jugoso de calabaza?

En primer lugar, para hacer este bizcocho jugoso de calabaza, pelamos la calabaza y la cortamos en trozos. La metemos en el microondas a potencia máxima durante 8 minutos o hasta que se aprecie que está blandita (dependerá de la potencia del microondas).

Machacamos con un tenedor hasta conseguir un puré que deberá pesar unos 150 gramos.

Echar en un bol los huevos, el vaso de aceite y el vaso de azúcar. Batir bien.

Añadir lentamente la harina y la levadura previamente tamizada, el puré de calabaza y la cucharadita de canela. Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

Vertemos la mezcla del bizcocho jugoso de calabaza en el molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Foto y fuente: Las recetas de Masero

Consejos del autor para hacer Bizcocho jugoso de calabaza:

La receta, como ya he dicho anteriormente, es gentileza de mi madre, de ahí que las cantidades no vengan expresadas en gramos, si no en vasos.