Receta de Bocadillo de anchoas

Vamos a preparar un fantástico bocadillo de anchoas con tortilla francesa, en unos pocos minutos. Por lo que, resultará ideal para una cena.

Comenzamos a hacer el bocadillo de anchoas, echando los huevos en un plato. Añadimos sal y los batimos. A continuación, ponemos una sartén al fuego y echamos un poquito de aceite. Cuando esté caliente, echamos los huevos batidos, y los dejamos cuajar por ambos lados (para dar la vuelta nos podemos ayudar de un plato).

Una vez tengamos lista la tortilla, cortamos el tomate en rodajitas, y abrimos al medio el bollo de pan. Sobre una de las partes, colocamos el tomate, encima ponemos la tortilla y, sobre ésta, acomodaremos las anchoas (es probable que una lata entera sea demasiado, para un solo bocadillo). Para terminar, colocamos encima la otra parte del pan, y ya podremos disfrutar de este bocadillo de anchoas.