Receta de Bocadillo de boquerones

¿Cómo hacer la receta de bocadillo de boquerones?

Antes de hacer el bocadillo de boquerones, deberemos preparar dos días antes el pescado. Esto lo haremos, limpiando muy bien los boquerones, quitándoles la espina y la cabeza. Colocamos el pescado en una fuente, le echamos sal gorda, y los cubrimos de vinagre (si queremos que nos queden muy blancos, les añadimos unas gotas de agua oxigenada). Transcurrido los dos días, los escurrimos, les echamos abundante aceite de oliva, y el ajo y el perejil muy picaditos. Removemos y ya estarán listos.

Ahora, para preparar el bocadillo de boquerones, lo único que habrá que hacer es abrir el pan, echar sobre una de las partes unas rodajitas de pepino, encima poner unos boquerones, sobre ésto la cebolla también cortada en rodajas y, para terminar, colocamos una hoja de lechuga.

De esta forma, el bocadillo de boquerones estará listo.

Foto orientativa: Krista