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- Receta de bolitas de garbanzos
Si a los niños no les gusta comer garbanzos de puchero, hazles estas bolitas de garbanzos en forma de albóndigas y verás como se chupan los dedos.
En esta receta de bolitas de garbanzos, lo primero que haremos es echar las legumbres cocidas y bien escurridas en un bol junto los huevos y lo mezclamos.
Aparte, en un mortero hacemos un majado con los ajos y un poco de perejil, y lo añadimos al bol con los garbanzos. Añadimos un poco de pimienta y la levadura química, lo mezclamos bien y lo pasamos por un pasapurés para conseguir una pasta de garbanzos consistente con la que haremos nuestras bolitas de garbanzos.
Ahora, cogemos trocitos de la pasta y hacemos bolitas con las manos. Las pasamos por pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.
Una vez fritas las vamos sacando y las colocamos sobre papel absorbente para que suelten la grasa sobrante.
Cuando todas las bolitas de garbanzos estén listas, podemos hacer dos cosas, llevarlas así a la mesa o echarlas en una sartén con un poco de salsa de tomate. Si optamos por la última opción, dejamos cocer las bolitas de legumbre un par de minutos en la sartén para que se tomen del sabor del tomate y las llevamos a la mesa para que los niños las devoren.
Foto orientativa: orgazmika
Si quieres hacer la receta más completa nutricionalmente hablando, y conseguir una proteína vegetal de la misma calidad que la animal, pero sin sus grasas saturadas, echa en la mezcla de la masa algun cereal como arroz o cebada cocida (unos 20-30 gr.)
Si buscas una forma original de degustar un plato de garbanzos, aquí tienes una recete muy sencilla, con la que podrás hacer unos ricos garbanzos asados.
Con unos garbanzos, un poco de cebolla, ajo, un toque de romero y el sabor del chorizo, se puede preparar un plato completo y con un sabor delicioso.
Un buen plato de garbanzos energéticos, más suaves que el cocido, pero más sabrosos si cabe gracias al jamón, al hueso y a las verduras.
Un guiso de cuchara de esos de los que a las abuelas les gustaba tanto llevar a la mesa, con garbanzos, manitas, chorizo y repollo.