Con patatas, bacalao, huevo, perejil y ajo haremos estos dorados y ricos bollitos de bacalao. Dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Receta de Bollitos de bacalao

- 20 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 5 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de bollitos de bacalao
- 100 gr. de bacalao desmigado desalado
- 1 huevo M
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas grandes
- Aceite suave para freír
- 1 ramillete de perejil fresco
- Sal
¿Cómo hacer la receta de bollitos de bacalao?
Ponemos un cazo al fuego con abundante agua a calentar mientras pelamos y troceamos las patatas con las que haremos estos bollitos de bacalao.
Cuando el agua comience a hervir, ponemos un poquito de sal, añadimos las patatas y mantenemos al menos 10 minutos o hasta que al pinchar las patatas, éstas estén blandas.
Mientras las patatas se cuecen, preparamos el resto de los ingredientes de estos bollitos de bacalao y para eso, en un mortero ponemos los ajos pelado y partidos a la mitad (sin la parte central), el perejil lavado y picado y una pizca de sal. Trituramos y reservamos.
Con una espumadera, sacamos las patatas cocidas y las pasamos a un bol junto con el bacalao, el huevos y el majado de ajo y perejil que tenemos reservado.
Mezclamos todo muy bien hasta conseguir que todos los ingredientes de estos bollitos de bacalao se integren y obtengamos una masa homogénea.
Ahora, tomamos porciones de esa masa y la pasamos de una cuchara a otra para dar forma a los bollitos de bacalao. Los colocamos sobre un papel vegetal y cuando hayamos terminado con toda la masa, freímos los bollitos de bacalao en una sartén con abundante aceite caliente hasta que adquieran un ligero color dorado.
Dejamos los bollitos de bacalao sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de aceite y servimos caliente.
Foto orientativa: JC i Núria
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!