Receta de Bonito a la plancha

¿Cómo hacer la receta de bonito a la plancha?

Para elaborar un sabroso plato de bonito a la plancha, comenzamos cortando la cebolla en juliana, y tanto el pimiento rojo como el verde, en pequeños taquitos. Calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, y ponemos a pochar las verduras que hemos troceado.

Mientras, pelamos y despepitamos los tomates. Los cortamos en trocitos más bien pequeños y, cuando el resto de verduras lleve al fuego unos 10 minutos aproximadamente, los agregamos a la sartén.

Echamos 1 pizca de sal al gusto, y 1 cucharadita de azúcar, para suavizar el sabor ácido de las verduras que acompañarán a nuestro bonito a la plancha. Mezclamos, y dejamos cocinar otros 10 minutos.

Unos 5 minutos antes de terminar de hacer las verduras, calentamos la plancha, y vertemos unas gotitas de aceite de oliva. Ponemos pimienta y sal a los lomos de bonito, y los hacemos, vuelta y vuelta, en la plancha.

Por último, serviremos un lecho de las verduras en cada plato, sobre el que colocaremos el bonito a la plancha. ¡Buen provecho!

Foto orientativa: Silverman68