Receta de Bonito en aceite de oliva

Delicioso bonito del norte en aceite de oliva, hecho en casa, con la mejor materia prima. Es muy sencillo y podemos disponer de él cuando deseemos.

Ingredientes para la receta de Bonito en aceite de oliva

  • 500 gr. de bonito del norte
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bonito en aceite de oliva?

1

Lo primero que tendremos que hacer para preparar el bonito en aceite de oliva es partir el pescado en trozos grandes, sin quitar la piel ni las espinas y, a continuación, salar.

2

Colocamos una cacerola al fuego con agua y ponemos a cocer los pedazos de pescado durante media horita, luego apartamos y escurrimos los trozos de pescado.

3

Tapamos el pescado con un paño limpio y dejamos reposar un día entero en la nevera y transcurrido ese tiempo seguiremos con la segunda parte de la elaboración del bonito en aceite de oliva.

4

Para ello, quitamos la piel y las espinas del pescado y desmenuzamos su carne. Repartimos la carne desmigada en botes de cristal y cubrimos con aceite de oliva.

5

A continuación cerramos los botes herméticamente y colocamos al baño maría durante 20 minutos. Dejamos reposar unos días y, a continuación, ya podemos hacer uso de los botes de bonito en aceite de oliva.

Foto orientativa: jlastras

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