Unos apetitosos entrantes de boquerones con pimiento asado con un aderezo de ajo, perejil y aceite.
Receta de Boquerones al ajo con pimiento amarillo
- 25 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pescados
Unos apetitosos entrantes de boquerones con pimiento asado con un aderezo de ajo, perejil y aceite.
Pasos previos: pelar y picar los ajos.
Primeramente, lavamos el pimiento, lo untamos con una cucharada de aceite y lo metemos en el horno a 200ºC durante 25 minutos.
A continuación, colocamos el pimiento en un plato y lo tapamos con otro, y cuando se enfríe lo pelamos y le quitamos las semillas.
Ahora, cortamos el pimiento en tiras de 1 centímetro de grosor, las colocamos en una fuente y colocamos un boquerón encima de cada tira
Después, mezclamos los dientes de ajo con el perejil, añadimos dos cucharadas de aceite, mezclamos bien hasta que el aderezo sea uniforme, y lo distribuímos con una cucharada sobre los boquerones.
A continuación, envolvemos los pimientos en forma de espiral y los sujetamos con un palillo de madera.
Finalmente, rociamos por encima con aceite y espolvoreamos con el perejil rizado.
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