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- Receta de boquerones rebozados
Sabrosos y adictivos van a resultar estos boquerones rebozados, y es que, todos van a disfrutar de este pescado con su crujiente cobertura.
Para hacer los boquerones rebozados lo primero que haremos será quitar la cabeza al pescado y limpiarlo bien.
El siguiente paso para preparar la receta de boquerones rebozados es preparar el rebozado. Para ello en un bol echamos los huevos, la cerveza y la cantidad de harina (la iremos introduciendo a la vez que removemos) necesaria para que nos quede una mezcla con una textura similar a la que tienen las natillas. Cuando tengamos esto muy bien mezclado, lo que haremos será pasara los pescados por la mezcla y después introducirlos en abundante aceite caliente. Los dejaremos hacer hasta que queden doraditos, que será señal de que están crujientes.
A medida que los boquerones rebozados se vayan haciendo, los iremos sacando y colocando sobre una fuente con papel absorbente. Cuando los tengamos todos, servimos sin dejar que se enfríen.
Foto orientativa: 46137
Esta receta de boquerones fritos bien podría estar en nuestro recetario habitual. Y es que, este pescado, tiene un sabor característico que lo hace único.
Boquerones fritos, una receta básica y muy sencilla que no puede faltar en nuestras mesas. No nos olvidaremos del sur de España al comerlos. ¡Riquísimo!
Congelar, limpiar, macerar en vinagre, escurrir, y cubrir con aceite de oliva y perejil; son los pasos para hacer esta exquisita tapa de boquerones.
Boquerones con salsa de escabeche al estilo de la región Puglia. Son fáciles de hacer y perfectos para tener en la nevera durante varios días.