Receta de Brochetas de fresón y chocolate

¿Cómo hacer la receta de brochetas de fresón y chocolate?

Ponemos la gelatina para acompañar a las brochetas de fresón y chocolate, en un poco de agua fría, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Partimos el chocolate en trocitos y lo ponemos en un recipiente, añadimos un par de cucharadas de nata y dejamos que derrita al baño maría, a fuego muy bajo y sin dejar de mover.

Colamos la gelatina ya deshecha y la incorporamos a la salsa de chocolate para las brochetas de fresón. No dejamos de remover hasta que esté bien incorporado. Luego dejamos enfriar.

Esperamos hasta que la salsa de chocolate empiece a adquirir la consistencia de la gelatina. En ese momento usamos el resto de la nata, a la que añadiremos un poquito de licor de cerezas y montamos. A continuación agregamos la nata montada a la salsa de chocolate y gelatina.

Montamos las claras y la añadimos también, con cuidado de que no baje. Repartimos el preparado para las brochetas de fresón y chocolate en varios cuenquitos y dejamos que se enfríe.

Lavamos los fresones, las secamos. Quitamos los rabillos y partimos la fruta en mitades. Vamos insertando en pinchitos y servimos las brochetas de fresón acompañadas por la salsa espesa de chocolate blanco.

A quien lo prefiera, puede cambiar el chocolate blanco por chocolate oscuro y también puede incorporar otras frutas a las brochetas.

Foto orientativa: by onnoth

Consejos del autor para hacer Brochetas de fresón y chocolate:

Si quieres darle una vuelta de tuerca a esta receta, nada mejor añadirle un poco de melón y servir estos pinchos de frutas sobre unas natillas, como puede verse en esta receta de [Brochetas de fresa y melón con chocolate]("https://recetascomidas.com/receta/brochetas-de-fresa-y-melon-con-chocolate" Receta de brochetas de fresa y melón con chocolate)... Buen provecho.