Ricas brochetas de langostinos y vieiras marinadas con especias, asadas al horno y aromatizadas con rodajas de naranja. ¡Todo un placer para los sentidos!
Receta de Brochetas de langostinos y vieiras

- 15 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Mariscos
Ingredientes para la receta de brochetas de langostinos y vieiras
- 10 vieiras limpias
- 20 langostinos
- 1 naranja
- Albahaca
- Pimienta blanca
- Perejil
- Cayena
- Aceite
- Sal
¿Cómo hacer la receta de brochetas de langostinos y vieiras?
La noche antes de elaborar estas exquisitas brochetas de langostinos y vieiras ponemos en un bol un chorro generoso de aceite, una pizca de sal y las especias al gusto, teniendo especial cuidado con la cayena y la pimienta si no te gusta demasiado el picante.
Removemos y agregamos los langostinos pelados y las vieiras limpias con las que haremos las brochetas. Mezclamos para que queden bien cubiertas y dejamos que maceren toda la noche.
Al día siguiente, ponemos el horno a calentar a 180ºC y mientras adquiere temperatura, lavamos una naranja, la cortamos a la mitad y comenzamos a hacer finas rebanadas, desde el centro hacia los extremos.
Ahora, montamos las brochetas de langostinos y vieiras pinchando un langostino, luego una vieira, una rodaja de naranja doblada, otros dos langostinos, naranja, vieira y terminamos con otro langostino. Repetimos el proceso hasta acabar con los langostinos y vieiras.
Colocamos las brochetas de langostinos y vieiras sobre una bandeja de horno, regamos con el aceite y las especias de la maceración y horneamos unos 15 minutos.
Foto orientativa: fugzu
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