Receta de Brócoli con fideos chinos

¿Queréis un plato vegetariano rápido sencillo y sano para haceros una cena de rechupete en un periquete? Pues tomad nota de este brócoli con fideos chinos.

Receta de brócoli con fideos chinos

Ingredientes para la receta de brócoli con fideos chinos

  • 250 gr. de brócoli
  • 2 cebollas rojas
  • 3 ajos tiernos
  • Fideos chinos
  • Jengibre
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de brócoli con fideos chinos?

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Para empezar con la receta del brócoli con fideos chinos, en una olla pondremos a hervir agua y cuando hierva, añadimos sal y el brócoli (los corazones). Pasados 7 minutos añadimos los noodles (fideos chinos) y lo cocinamos unos 3 minutos.

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Mientras se cocina el brócoli y los fideos picaremos los ajos tiernos, las cebollas las cortamos en juliana (sin que nos queden ultrafinas) y pelamos y rallamos un trozo de jengibre, así como el tamaño de un pulgar (mucho mejor si es fresco que el que se encuentra ya envasado y molido).

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Cuando ya esté el brócoli y los fideos listos, los pasamos por un colador. En un wok (y siempre que hagamos cosas con el wok, el fuego a tope) añadimos un poco de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente ponemos las cebollas y ajos tiernos así como un poco de sal. Las cocinamos unos dos minutos y después pondremos un chorreón de salsa de soja, cocinando 30 segundos más. Finalmente añadimos el brócoli con los fideos chinos y el jengibre removiendo cosa de un minuto más ¡y a la mesa!

Foto y fuente: Alosfogones

Consejos del autor para hacer Brócoli con fideos chinos:

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En vez de aceite de oliva, en el wok podemos poner un aceite de sésamo para darle un toque más oriental al plato.

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