Receta de Brócoli con gambas y manzana

Curiosa mezcla de verduras, fruta, marisco y frutos secos... brócoli, manzana, gambas y almendras. Delicioso.

Ingredientes para la receta de Brócoli con gambas y manzana

  • 800 gr. de brécol (brócoli)
  • 250 gr. de colas de gambas
  • 50 gr. de almendras laminadas
  • 2 manzanas rojas
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de brócoli con gambas y manzana?

1

Ponemos a hervir el brécol con un pelín de sal durante cinco minutos.

2

Hecho esto, lo sacamos de la olla y lo sumergimos en agua fría con hielo. Una vez frío, escurrimos y reservamos.

3

En una sartén ancha, echamos un pelín de aceite y, cuando este bien caliente, añadimos las colas de gambas, una pizca de sal y las hacemos vuelta y vuelta.

4

Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos a dados y las salteamos ligeramente en una sartén. Añadimos las almendras y seguidamente el brécol y las gambas. Retiramos, servimos rápidamente y listo.

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