Receta de Brócoli con salsa de queso

¿Cómo hacer la receta de brócoli con salsa de queso?

Antes de nada, vamos a separar el brócoli en ramitas, para después lavarlo en un escurridor de verduras hasta asegurarnos de que está bien limpio.

Primeramente, echamos el brócoli en una olla de agua con poca sal y lo hervimos hasta que se haga (unos 10 minutos serán suficientes).

Cocido el brócoli, colamos el caldo (lo guardamos para otra receta como caldo de verdura), y reservamos el brócoli.

Por otra parte, colocamos la leche en otra olla y añadimos el queso. La ponemos a cocer a fuego normal hasta que se derrita el queso y la masa esté homogénea. Ahora añadimos la salsa picante y la sal, removemos, y reducimos hasta que la salsa de queso con la que acompañaremos el brócoli cocido esté a nuestro gusto.

Como si fuera una pasta, servimos en una fuente el brocoli y echamos por encima la salsa.

Si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de queso sobre el brócoli con salsa, y gratinarlo unos minutos en el horno hasta que esté doradito.

Foto orientativa: Lablascovegmenu.

Consejos del autor para hacer Brócoli con salsa de queso:

Puedes cocer el brócoli al vapor si lo prefieres. Y si quieres hacer un plato bajo en calorías, añade el queso light, o bajo en grasas.