Receta de Budin navideño

¿Cómo hacer la receta de budin navideño?

Comenzaremos el bundin navideño echando en un bol la manteca a temperatura ambiente (o sea blanda) con el cuarto de kilo de azúcar. Batimos con las varillas de la batidoras hasta que el azúcar quede completamente integrada.

Incorporamos los huevos y unas gotas de aroma de vainilla y volvemos a batir a máxima potencia.

Cuando todo vuelva a estar mezclado, añadiremos la harina tamizada, junto con el sobre de levadura. Removemos todo, hasta que quede bien incorporado y tengamos una masa homogénea y sin grumos.

Pero como este budin no sería un auténtico budin navideño si no se le diera un toque especial por lo que añadimos a la masa la fruta escarchada troceada y los frutos secos del tamaño que más nos guste. Reservamos.

Encendemos el horno a 180ºC mientras preparamos el molde. Cogemos el molde, lo engrasamos y lo enharinamos, quitando el exceso de harina del molde una vez que nos hayamos asegurado que está todo el molde cubierto de harina.

Echamos toda la masa del budin en el molde y lo llevamos al horno donde lo dejaremos que se cocine durante media hora.

Finalmente, dejamos que el budin navideño se enfríe y lo desmoldamos en una fuente bonita. Lo espolvoreamos con azúcar glas para darle un toque de color bonito y un extra de dulzor, y ya lo tenemos listo para comerlo y disfrutarlo... Un magnífico postre de invierno y que podemos comer tanto frío como caliente.

Foto orientativa: bloggyboulga

Consejos del autor para hacer Budin navideño:

El budin navideño puede comerse tanto frío como caliente. Un buen acompañamiento puede ser una salsa de chocolate caliente, en el primero de los casos, y crema inglesa si lo preferimos frío.

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