Receta de Budín indio

¿Cómo hacer la receta de budín indio?

Para hacer este budín indio empezamos poniendo un cazo a fuego medio con la leche y cuando la tengamos muy caliente (sin que llegue a hervir) le añadimos la maicena disuelta en un poco de leche fría, una pizca de sal, los huevos batidos, el azúcar y la mantequilla.

A continuación, con batimos los ingredientes del budín indio que tenemos en el cazo con una batidora hasta que nos espese. Apartamos del fuego y lo dejamos que se temple.

Ahora, le añadimos la canela y el jengibre en polvo, la nuez moscada y la pimienta negra (para ir bien deben de estar todo recién molido). Removemos y continuación le añadimos las pasas.

Vertemos la crema del budín indio en cuatro flaneras y lo metemos en el horno previamente calentado a 180ºC una hora y media aproximadamente. Pasado el tiempo, comprobamos que la crema del budín indio esté bien cuajada, la retiramos del horno y dejamos templar.

Desmoldamos el budín indio y servimos con una bola de helado de vainilla. Listo.

Foto orientativa: orgazmika

Consejos del autor para hacer Budín indio:

Este budín indio es un rico postre llegado de Nueva Inglaterra (EE.UU).