Receta de Buñuelos de melocotón

¿Cómo hacer la receta de buñuelos de melocotón?

Evidentemente los melocotones para estos buñuelos son de bote, ya que deben estar almibarados. Los sacamos y los escurrimos y troceamos en daditos.

A continuación tamizaremos la harina y la levadura para hacer la masa de los buñuelos de melocotón. Las mezclamos con el huevo ya batido, una pizca de sal, el azúcar blanquilla y la leche, además de la mantequilla ya fundida.

Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea e incorporamos los melocotones en cubitos. Removemos y mezclamos bien y dejamos reposar media hora.

Colocamos una sartén con fondo y abundante aceite de oliva al fuego. Cuando esté bien caliente, vamos añadiendo porciones de la masa de los buñuelos de melocotón y dejamos que se frían durante un par de minutos por cada lado.

Cuando estén doraditos, sacamos los buñuelos a escurrir sobre papel absorbente y antes de servir espolvoreamos con azúcar glas.

Foto orientativa: JustyCinMD