Aperitivo del norte de Italia, fácil de hacer, servido en caliente y acompañado de un buen vaso de vino blanco, hará las delicias de todos tus invitados.
Receta de Buñuelos de ricota
- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas con Quesos
Ingredientes para la receta de buñuelos de ricota
- 350 gr. de ricota
- 350 gr. de pan cateto viejo
- 2 huevos
- 100 gr. de queso Montasio rallado o similar
- 100 gr. de harina 00
- 200 gr. de leche
- Poca sal
- 1 l. de aceite para freír
¿Cómo hacer la receta de buñuelos de ricota?
Para hacer estos buñuelos de ricota, hay que cortar el pan en trozos pequeños y empaparlo con la leche.
Cuando esté suave retuércelo con las manos para quitar toda la leche.
Por otro lado, en una ensaladera ponemos el pan, el queso ricotta, la sal, los huevos, el queso rallado Montasio o similar y mezclamos muy bien hasta obtener una masa que puede ser modelada por las manos.
Con la masa de nuestros buñuelos de ricota lista, tomamos porciones y damos forma de bolas del tamaño de una nuez. Ahora rebozamos estas bolas en la harina y reservamos.
Tomamos una sartén pequeña y calentamos abundante aceite vegetal.
Freímos los buñuelos de ricota hasta que estén dorados y en ese momento, los sacamos, ponemos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y servimos muy caliente.
Acompañar estos buñuelos de ricota con un buen vino blanco.
Foto y fuente: Italia Auténtica
Consejos del autor para hacer Buñuelos de ricota:
Recordamos que para una buena fritura necesitamos: la paciencia, la temperatura adecuata y un buen aceite.
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