Receta de Burrito de pollo

¿Cómo hacer la receta de burrito de pollo?

El cocinado de los ingredientes de este burrito de pollo será por tandas, comenzando por la cebolla, el ají verde y el pimiento rojo que haremos de la siguiente manera: en una sartén, ponemos a calentar un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla cortada en juliana.

Sazonamos, removemos con una cuchara de palo y cuando cambie de color, agregamos el azúcar y mezclamos bien. Pasados un par de minutos, añadimos el pimiento rojo y el ají verde cortados en tiras. Rectificamos de sal y cuando la verdura de este burrito de pollo esté blanda, retiramos a un plato y en la misma sartén, ponemos otra gotita de aceite y continuamos.

Ahora, toca el turno del repollo, que tendremos cortado fino y que rehogaremos con un chorrito de salsa de soja hasta que esté tierno, momento en el que retiramos de la sartén y reservamos en otro plato.

A continuación, acabamos el cocinado de los ingredientes de este burrito de pollo salteando la carne de pollo en la misma sartén con un poquito de sal y un chorrito de vino blanco. Cuando la carne esté dorada, retiramos y comenzamos a montar el burrito de pollo.

Disponemos las tortitas en 4 platos distintos y untamos cada una de ellas con una fina capa de queso crema. A continuación, colocamos el queso cuartirolo que tendremos cortado en láminas y justo encima, ponemos la carne de pollo, el sofrito de las verduras y el repollo.

Enrollamos cada burrito de pollo y servimos de inmediato.

Foto orientativa: joshuaheller