Receta de Caballa marinada

No es necesario que nos enfrasquemos en la limpieza del pescado, podemos solicitar en la pescadería que nos limpien el pescado y nos extraigan los filetes para la caballa marinada.

Colocamos los filetes en una fuente refractaria. Elegimos un cuenco, exprimimos los dos limones, echamos dentro del cuenco el zumo, agregamos un chorrito de aceite de oliva, las hojas de laurel troceadas, las hojitas de la rama de tomillo, sal y pimienta al gusto.

Removemos bien todo ese adobo para la caballa marinada y bañamos con él el pescado que tenemos en la fuente de hornear. Metemos en la nevera durante doce horas.

Trascurrido ese tiempo, ponemos el horno a precalentar a 200ºC y, cuando esté listo, metemos dentro la fuente con la caballa marinada. Horneamos durante 5 minutos, volteamos el pescado y horneamos otros cinco minutos.

Foto orientativa: chispita_666