Receta de Calabacín con pasta de tomate

Fantástica receta de calabacín con pasta de tomate, que nos ofrece una excepcional e irresistible forma de presentar la verdura en la mesa.

Receta de calabacín con pasta de tomate

Ingredientes para la receta de calabacín con pasta de tomate

  • 2 ó 3 calabacines
  • 800 gr. de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de calabacín con pasta de tomate?

1

Cuando vayas a preparar el calabacín con pasta de tomate, lo primero que harás es poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, viertes el tomate. Echa sal a gustos, y mantén esto al fuego, hasta que la salsa reduzca y espese (a fuego lento, puede tardar 1 hora o un poco más).

2

Un ratito antes de que se termine de hacer la salsa de esta receta de calabacín con pasta de tomate, lo que harás es pelar los calabacines. Después los cortas varias veces longitudinalmente y, con una mandolina, irás haciendo tiras largas. Cuando los tengas listos, los cueces en agua y sal, durante unos 10 minutos (tienen que estar tiernos pero firmes). En ese momento, los pones en un escurridor.

3

Para terminar, sirves las verduras en los platos, y por encima echas la salsa. Así, nuestro calabacín con pasta de tomate, estará listo para comer.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta de calabacín con pasta de tomate enviada por recetascomidas


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