Receta de Calabacines al horno con aceite verde de perejil

¿Cómo hacer la receta de calabacines al horno con aceite verde de perejil?

Antes de empezar a preparar nuestros calabacines al horno con aceite verde de perejil, ponemos el horno a 250ºC., para que vaya cogiendo temperatura mientras cocinamos.

Comenzamos lavando bien los calabacines, y cortándolos por la mitad, de forma longitudinal. Seguidamente, realizamos varios cortes en forma de cruz sobre la superficie de las caras interiores de los calabacines. Los salpimentamos, y los regamos con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.

Continuamos con la preparación de los calabacines al horno con aceite verde de perejil, colocándolos sobre una fuente de hornear, y horneándolos hasta que estén tiernos (unos 20 minutos aproximadamente).

Mientras tanto, preparamos el aceite verde, poniendo en el recipiente de la batidora 1 diente de ajo, unas hojas de perejil fresco, y un chorrito de aceite de oliva. Trituramos todo bien.

Una vez que tengamos listos nuestros calabacines al horno con aceite verde de perejil, los serviremos a modo de guarnición, acompañando a nuestros platos favoritos.

Foto orientativa: fred_v