Receta de Calabacines fritos ‘a sghembo’

Calabacines fritos aderezados con menta, ajo frito y aliñados con vinagre, sal y pimienta.

Ingredientes para la receta de Calabacines fritos ‘a sghembo’

  • 1 calabacín mediano (de unos 250 gr. aproximadamente)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Hojas de menta
  • 60 ml. de vinagre
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de calabacines fritos ‘a sghembo’?

1

Cortar los calabacines en rodajas.

2

Cortar los ajos gruesamente.

3

Freír los ajos en una sartén hasta que estén dorados y retirarlos.

4

Freír las rodajas de calabacín.

5

Quitar el aceite de la sartén.

6

Salpimentar los calabacines,espolvorear la menta, añadir los ajos fritos.

7

Regar con el vinagre y cocer hasta que éste se evapore. Servir templado.

Consejos del autor para hacer calabacines fritos ‘a sghembo’

1

Conoce la historia que acompaña a esta receta en el siguiente enlace Bonastrini Chef

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