Receta de Calabacines rellenos fritos

Los podéis hacer de segundo plato, de cena, de entrante, o de tapa. Sea como sea, los calabacines rellenos fritos no dejan a nadie indiferente.

Receta de calabacines rellenos fritos

Ingredientes para la receta de calabacines rellenos fritos

  • 1 calabacín
  • 100 gr. de queso emmental
  • 100 gr. de jamón cocido
  • 2 pimientos del piquillo
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de calabacines rellenos fritos?

1

El proceso más delicado al hacer los calabacines rellenos fritos, es el de cortar el calabacín en láminas transversales de unos 3 milímetros de grosor. Si tenéis un cortador mandolina con el que se ve en el vídeo, es cosa fácil. Si no, tenéis que arreglároslas con un cuchillo fino muy afilado.

2

Antes habremos lavado bien el calabacín. Una vez obtenidas las láminas, cocemos el calabacín al vapor durante unos 4 minutos, y luego secamos cada lámina y las extendemos en una superficie lisa, para después poner por encima el jamón y unos trozos de queso, y después enrollar.

3

Antes de freír en aceite de oliva muy caliente los calabacines rellenos fritos, los rebozaremos en huevo batido y, si es necesario, los pincharemos con un palillo.

4

Una vez fritos los calabacines, los dejaremos descansar sobre papel absorbente y los montaremos en los platos, poniendo sobre cada uno de ellos una tira de pimiento rojo. ¡Y ya tenemos los calabacines rellenos fritos listos para sorprender!

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

Receta de calabacines rellenos fritos enviada por recetascomidas


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