Receta de Calabacitas fritas

¿Cómo hacer la receta de calabacitas fritas?

Procedimiento

Empezamos a preparar el coulis o zumo concentrado que acompañará a nuestras calabacitas fritas. Para eso, tome todos los ingredientes del coulis (el tomate, la chalota, el vinagre, la miel y la albahaca) y póngalos en la licuadora. Triture bien.

Ahora, ponga en un recipiente tantito aceite a fuego medio y saltee hasta que esté tibio, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Transfiera al refrigerador y deje enfriar.

Ponga a precalentar el horno a 350°F (180ºC) y mientras toma temperatura, hacemos las calabacitas fritas.

Para la fritura:

En un bowl ponga el pan molido, la sal y la pimienta. En otro recipiente, ponga la harina y en otro los huevos batidos.

A continuación, pase la juliana de calabacitas por harina, luego por el huevo, pasar por la mezcla de pan y revuelque bien hasta que este totalmente cubierto.

Transfiera las calabacitas a una bandeja de hornear y hornee hasta que las calabacitas estén suaves y crujiente aproximadamente 20 minutos.

Deje enfriar las calabacitas fritas un poco antes de comer y sirva con el coulis como salsa para acompañar.

Foto y fuente: Cadena3